Gastronomija i restorani u Novigradu
Istra na vašem tanjuru
U Istri se dobro jede gdje god se nađete. I najmanji gradići imaju svoje konobe, tradicionalne lokalne restorane u kojima se poslužuje ono što je toga dana dao vrt, šuma ili more.
Divlje šparoge u proljeće, tartufi u jesen, riba ravno s brodica i domaća tjestenina s maslinovim uljem, sve uz čašu istarske malvazije ili terana.
Za pravu istarsku konobu zaputite se u stari grad i uz luku, gdje se riba kupuje ravno s brodica. U restoranima Aminess Vival Maestral Hotela čekaju vas domaći specijaliteti i istarska vina, a u Aminess Planet Camping Maravea Resortu restoran Loop, gdje chefovi kuhaju pred vama, i La Gradela s odrescima i ribom s roštilja na terasi uz more. Kao član AMI Loyalty programa u Aminess restoranima i barovima ostvarujete do 10 % popusta.
Sedam okusa Novigrada koje morate probati
Divlje šparoge
Zvijezda istarskog proljeća. Najbolje su u fritaji, juhi ili uz domaću tjesteninu, kada ih uberete sami ili kupite na tržnici.
Plodovi mora
Jakovljeve kapice, dagnje i ostali plodovi mora iz novigradskog akvatorija glavne su zvijezde mnogih vikenda Gnam Gnam festa.
List
Švoja, kako ovdje zovu list, jedna je od omiljenih riba novigradskih konoba. Najbolja je jednostavno pripremljena, na žaru ili s malo maslinova ulja.
Maslinovo ulje
Istarska ekstra djevičanska maslinova ulja redovito osvajaju svjetske nagrade. Kušajte ih kod lokalnih proizvođača ili na vinsko-uljarskom putu oko Novigrada.
Domaća tjestenina
Fuži, njoki i pljukanci ručno se rade i poslužuju uz tartufe, gulaš od divljači ili plodove mora.
Tartufi
Istarski tartufi, bijeli i crni, beru se u šumama unutrašnjosti i ubrajaju među najcjenjenije na svijetu. Sezona bijelog tartufa počinje u jesen.
Boškarin
Autohtono istarsko govedo, nekad nezamjenjiv pomoćnik na poljima, a danas cijenjena delicija. Njegovo meso odlično je za gulaše i rage.
Vaš savršen odmor počinje ovdje