Gastronomie und Restaurants in Novigrad
Istrien auf Ihrem Teller
In Istrien isst man gut, wo immer Sie sind. Selbst die kleinsten Orte haben ihre Konobas, traditionelle lokale Gaststätten, in denen serviert wird, was Garten, Wald oder Meer an diesem Tag hergegeben haben.
Wildspargel im Frühling, Trüffel im Herbst, Fisch direkt vom Boot und hausgemachte Pasta mit Olivenöl, dazu ein Glas istrische Malvazija oder Teran.
Für eine echte istrische Konoba gehen Sie in die Altstadt und an den Hafen, wo der Fisch direkt vom Boot verkauft wird. In den Restaurants des Aminess Vival Maestral Hotels erwarten Sie heimische Spezialitäten und istrische Weine, im Aminess Planet Camping Maravea Resort das Restaurant Loop, in dem die Köche vor Ihren Augen kochen, und das La Gradela mit Steaks und Fisch vom Grill auf der Terrasse am Meer. Als Mitglied des AMI Loyalty Programms erhalten Sie in den Aminess Restaurants und Bars bis zu 10 % Rabatt.
Sieben Spezialitäten aus Novigrad, die Sie probieren sollten
Wilder Spargel
Der Star des istrischen Frühlings. Am besten schmeckt er in Frittata, Suppe oder zu hausgemachter Pasta, ob selbst gesammelt oder auf dem Markt gekauft.
Meeresfrüchte
Jakobsmuscheln, Miesmuscheln und andere Meeresfrüchte aus den Gewässern vor Novigrad sind die Stars vieler Wochenenden des Gnam Gnam Fests.
Seezunge
Švoja, wie man die Seezunge hier nennt, gehört zu den beliebtesten Fischen in den Konobas von Novigrad. Am besten schmeckt sie schlicht zubereitet, vom Grill oder mit etwas Olivenöl.
Olivenöle
Istrische native Olivenöle extra gewinnen regelmäßig internationale Preise. Probieren Sie sie bei lokalen Erzeugern oder auf der Wein- und Olivenölstraße rund um Novigrad.
Hausgemachte Nudelspeisen
Fuži, Gnocchi und Pljukanci werden von Hand gemacht und mit Trüffeln, Wildgulasch oder Meeresfrüchten serviert.
Trüffel
Istrische Trüffel, weiße und schwarze, werden in den Wäldern im Landesinneren gesammelt und zählen zu den begehrtesten der Welt. Die Saison der weißen Trüffel beginnt im Herbst.
Boškarin
Boškarin, das autochthone istrische Rind, war einst ein unersetzlicher Helfer auf den Feldern und ist heute eine geschätzte Delikatesse. Sein Fleisch eignet sich hervorragend für Gulasch und Ragù.
Ihr perfekter Urlaub beginnt hier