Ein Geschmack von Novigrad
Erstklassige saisonale Lebensmittel und das beste Olivenöl der Welt
In Istrien könnt ihr gut essen, wo immer ihr auch seid. Selbst die kleinsten Städte haben tolle Konobas (traditionelle kleine Gaststätten / Weinkeller), in denen frische lokale Speisen nach Saison serviert werden.
Wildspargel im Frühling, Trüffel im Herbst, Fleisch und Fisch – was immer euer Herz begehrt, Istrien bietet es euch an und bringt es mit einem Glas guten heimischen Weins auf den Tisch.
Novigrad ist ein ausgezeichnetes Beispiel für die istrische Küche. Verwendet werden die besten Lebensmittel sowie alte Kochtechniken, damit etwas Außergewöhnliches hervorgebracht wird.
Die Top 7 der Geschmäcke Novigrads:
Wilder Spargel
Der Star des Frühlings, am besten in zarten Frittatas, Suppen oder frischen Pastagerichten.
Lokale Jakobsmuscheln
Sonstige Meeresfrüchte und istrische Leckerbissen gibt es auf dem Gnam Novaras Festival.
Probiert einige der lokal gezüchteten Seezungen
Probiert einige der lokal gezüchteten Seezungen während des Fischerfests „Seezungentage“.
Olivenöle
Native Olivenöle Extra der Weltklasse.
Hausgemachte Nudelspeisen
Serviert werden hausgemachte Nudelspeisen wie Fuži, Gnocchi, Pljukanci.
Trüffel
Die im Wald gesammelten Trüffel gehören zu den besten der Welt.
Boškarin
Das Boškarin ist eine aus Istrien stammende Milchrindrasse mit einzigartigem Geschmacksprofil, das sich perfekt für Gulasch- und Ragoutgerichte eignet.
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