Kuchnia i restauracje w Novigradzie
Istria na Twoim talerzu
Na Istrii dobrze zjesz, gdziekolwiek się znajdziesz. Nawet najmniejsze miasteczka mają swoje konoby, tradycyjne lokalne restauracje, w których podaje się to, co danego dnia dał ogród, las lub morze.
Dzikie szparagi wiosną, trufle jesienią, ryby prosto z łodzi i domowy makaron z oliwą z oliwek, a do tego kieliszek istryjskiej malwazji lub teranu.
Po prawdziwą istryjską konobę wybierz się na stare miasto i do portu, gdzie ryby kupuje się prosto z łodzi. W restauracjach Aminess Vival Maestral Hotel czekają lokalne specjały i istryjskie wina, a w Aminess Planet Camping Maravea Resort restauracja Loop, gdzie szefowie kuchni gotują na Twoich oczach, oraz La Gradela ze stekami i rybami z grilla na tarasie nad morzem. Jako członek programu AMI Loyalty otrzymujesz w restauracjach i barach Aminess do 10% zniżki.
Siedem smaków Novigradu, których musisz spróbować
Dzikie szparagi
Gwiazda istryjskiej wiosny. Najlepiej smakują we frittacie, w zupie lub z domowym makaronem, gdy zbierzesz je sam albo kupisz na targu.
Owoce morza
Przegrzebki, omułki i inne owoce morza z wód wokół Novigradu to główne gwiazdy wielu weekendów Gnam Gnam Fest.
Sola
Švoja, jak nazywa się tu solę, to jedna z ulubionych ryb w konobach Novigradu. Najlepsza jest przyrządzona po prostu, z grilla lub z odrobiną oliwy z oliwek.
Oliwa z oliwek
Istryjskie oliwy z oliwek extra virgin regularnie zdobywają światowe nagrody. Spróbuj ich u lokalnych producentów lub na szlaku wina i oliwy wokół Novigradu.
Domowy makaron
Fuži, njoki i pljukanci robi się ręcznie i podaje z truflami, gulaszem z dziczyzny lub owocami morza.
Trufle
Istryjskie trufle, białe i czarne, zbiera się w lasach w głębi półwyspu i należą do najbardziej cenionych na świecie. Sezon na białe trufle zaczyna się jesienią.
Boškarin Beef
Autochtoniczna istryjska rasa wołów, niegdyś niezastąpiona siła robocza w polu, a dziś ceniony przysmak. Mięso boškarina doskonale nadaje się na gulasze i ragù.
Twoje idealne wakacje zaczynają się właśnie tutaj