De smaak van Novigrad
Uitstekende seizoensingrediënten en de beste olijfolie ter wereld
In Istrië kunt u lekker eten waar u zich ook bevindt. Zelfs de kleinste stadjes hebben fantastische 'konobe' (traditionele lokale restaurants / wijnkelders) waarin verse, lokale seizoensgerechten geserveerd worden.
Wilde asperges in de lente, truffels in de herfst, vlees, vis – wat u ook wenst - en Istrië zal u daarbij een goed glas huiswijn aanbieden en serveren.
Novigrad is een uitstekend voorbeeld van de Istrische keuken waar de hoogste kwaliteit ingrediënten en oude kooktechnieken worden gebruikt om iets buitengewoons te creëren.
Top 7 smaken van Novigrad:
Wilde asperges
Wilde asperges – De ster van de lente, het lekkerst in delicate frittata's, soepen of verse pastagerechten.
Lokale Sint-Jakobsschelpen
Lokale Sint-Jakobsschelpen, andere zeevruchten en Istrische heerlijkheden op het Gnam Gnam festival.
Een lokaal gekweekte zeetong
Probeer een lokaal gekweekte zeetong tijdens het visfeest op de Dag van de Tong.
Extra vierge olijfolie
Extra vierge olijfolie van wereldklasse.
Huisgemaakte pasta
Er wordt huisgemaakte pasta zoals fusi, gnocchi en zgn. pljukanci geserveerd.
Truffels
Truffels die in het bos worden gezocht en tot de besten ter wereld behoren.
Boškarin
Boškarin is een veesoort die oorspronkelijk uit Istrië stamt waarvan het vlees een zeer unieke smaak heeft die ideaal is voor goulash of ragout.
Jouw perfecte vakantie begint hier