Vidi sve destinacije
Vidi sve destinacije

u

Iza kulisa: Upoznajte chefove koji pišu nova gastronomska poglavlja Aminessa

Vrhunska gastronomija u Aminessu nije tek dio hotelske ponude, već rezultat jasne vizije i kreativne snage ljudi koji svakodnevno pomiču granice. Naša gastronomska priča temelji se na lokalnoj namirnici, poštovanju tradicije i svjetskim kulinarskim standardima. Kako bismo vam približili filozofiju koja stoji iza svakog tanjura, vodimo vas iza kulisa, kroz portrete trojice chefova koji oblikuju Aminess gourmet identitet. Tko su naši chefovi? Svaki naš chef u kuhinju unosi specifičan potpis, spajajući globalne trendove s dubokim poštovanjem prema lokalnoj baštini.
aminess-wine-gourmet-night-chef-terrace

David Skoko

David Skoko poznat je po svojim ribljim delicijama, što ne čudi s obzirom na to da je svoj kuharski zanat ispekao u obiteljskoj konobi Batelina. Svoje kuhanje temelji na lokalnim namirnicama koje priprema s velikim talentom i kreativnošću, a s ponosom se naziva Ribarev sin. Jedna je od najistaknutijih ličnosti domaće i međunarodne kulinarske scene, s vlastitim TV showom na programu „24Kitchen“. David unosi autentičnost istarskog podneblja u svako jelo, čineći ga istovremeno modernim i duboko ukorijenjenim u tradiciju.

aminess-wine-gourmet-night-chef-kitchen

Matija Bogdan

Naš executive chef i Chef godine 2025., Matija Bogdan, profesionalni put gradio je u kuhinjama najpoznatijih svjetskih restorana. Danas stoji iza koncepta 7 Seas Restaurant & Bar na Krku i Korčuli, gdje spaja lokalnu priču i svjetske standarde. Za Matiju, gastronomija teži izvrsnosti u svakom segmentu od same namirnice do posluživanja. Njegov rad temelji se na inzistiranju na sezonskim sastojcima koji čine razliku u hrvatskoj gastronomiji, uz jasan cilj da gost kroz svako jelo osjeti autentičnost destinacije.

aminess-wine-gourmet-night-chef-plating

Hrvoje Zirojević

Chef Hrvoje Zirojević, proglašen chefom godine prema vodiču Gault&Millau u 2019., poznat je po radu u renomiranim restoranima i međunarodnom iskustvu koje uključuje Japan i SAD. Nakon dugogodišnje suradnje s Aminessom, naše partnerstvo u proljeće 2026. dobilo je novu dimenziju otvaranjem rooftop restorana VIRA by Hrvoje Zirojević u Aminess Laurel Khalani Hotelu u Makarskoj. Chef Zirojević u ovaj samostalni koncept prenosi svoju prepoznatljivu kreativnu viziju, stvarajući od Makarske nezaobilazno gastronomsko odredište.

aminess-wine-gourmet-night-table-sunsetaminess-half-eight-restaurant-wine-gourmet-night-terrace

Aminess Wine & Gourmet Night, gastronomska priča uživo

Najbolji način da upoznate rad naših chefova su Aminess Wine & Gourmet Night večere. To su trenuci u kojima gastronomska vizija postaje stvarnost, a chefovi kroz pažljivo osmišljene sljedove pričaju priču o destinaciji, namirnici i strasti prema kuhanju. Ove večeri spajaju autentične kulinarske potpise s vrhunskim vinima domaćih vinara, pružajući gostima doživljaj koji nadilazi iskustvo klasične večere.

Detaljnije o samom konceptu i atmosferi ovih večera možete pročitati u našem vodiču kroz Wine & Gourmet Night večere.

aminess-half-eight-wine-gourmet-night-tableaminess-half-eight-wine-gourmet-night-seafront

Raspored Aminess Wine & Gourmet Night večera 2026.

Planirajte svoj gastronomski doživljaj na jednoj od naših lokacija. Donosimo pregled nadolazećih večera u 2026.:

Novigrad | restorani Oliveto i Half 8 | David Skoko

● Half 8: 26.06., 31.07. i 28.08.

● Oliveto: 14.02., 07.03., 29.05., 30.10. i 18.12.

Njivice, otok Krk | 7Seas Restaurant & Bar | Matija Bogdan

● 19.06., 17.07., 07.08. i 25.09.

Korčula | 7Seas Restaurant & Bar | Matija Bogdan & gost chef Hrvoje Zirojević

● 26.06., 24.07., 28.08. i 18.09.

Makarska | Vira Rooftop Dining & Bar | Hrvoje Zirojević

● 04.06., 02.07., 06.08. i 10.09.

Brač | Grill Garden Restaurant | Hrvoje Zirojević

● 15.05., 19.06., 10.07., 11.09. i 16.10.

Vaš savršen odmor počinje ovdje