Gastronomie
Die Aromen Südistriens
In Medulin wird einfach gekocht, mit Zutaten aus dem Meer und von den Feldern Istriens. Auf den Tisch kommen gegrillte Sardinen, schwarzes Risotto, Fischeintopf, Seespinne und hausgemachte Pasta – dazu gehören natürlich Olivenöl und lokale Weine.
Was diese Küche so reizvoll macht, ist nicht ihre Komplexität, sondern die Frische und Klarheit ihrer Aromen. Am besten passt sie zu traditionellen Tavernen, Terrassen am Meer und einer Lebensphilosophie, die keine Eile kennt.
Entdecken Sie den Geschmack von Medulin – am besten mit den bekanntesten Gerichten des Ortes.
TOP 5 DER AROMEN VON MEDULIN
Gegrillte Sardinen
Der Beweis, dass köstlicher Fisch nicht viel braucht: einen frischen Fang, die richtige Glut und ein paar Tropfen Olivenöl.
Hausgemachte Pasta mit Meeresfrüchtesauce
Fuži, Tagliatelle und andere frische Pasta sind eine beliebte Grundlage für das, was an diesem Tag ins Netz gegangen ist.
Salat von der Seespinne
Das zarte, leicht süßliche Fleisch aus den Gewässern vor Medulin schmeckt am besten, wenn es mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird.
Olivenöl
Die Olivenöle Südistriens sind oft intensiv und pikant, besonders jene aus einheimischen Sorten wie Karbonaca und Rošinjola.
Istrische Malvasia
Frisch, duftig und süffig passt dieser Wein wunderbar zu Fisch, Muscheln und langen Mittagessen am Meer.
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