Gastronomia
Smaki południowej Istrii
W Medulinie gotuje się prosto, z tego, co daje morze i istryjska ziemia. Na stołach pojawiają się na zmianę sardynki z rusztu, czarne risotto, brodet – chorwacka zupa rybna, krab i domowy makaron, a do tego obowiązkowo oliwa z oliwek oraz lokalne wina.
To, co czyni tę kuchnię tak atrakcyjną, to nie złożoność, lecz świeżość i czystość smaków. Najlepiej pasują do niej tradycyjne konoby, tarasy nad morzem i filozofia życia, w której nikt się nie spieszy.
Aby poczuć prawdziwy smak Medulinu, zacznij od jego najbardziej rozpoznawalnych dań.
TOP 5 SMAKÓW MEDULINU
Sardynki z rusztu
Dowód na to, że najsmaczniejsza ryba nie potrzebuje wiele: świeży połów, rozgrzany żar i kilka kropel oliwy z oliwek.
Domowy makaron z morskim sosem
Fuži, tagliatelle oraz inne świeże makarony są uwielbiane jako idealna baza dla świeżego połowu.
Sałatka z kraba
Delikatne, lekko słodkie mięso z wód Medulinu smakuje najlepiej, gdy nie przytłacza się go zbyt wieloma dodatkami.
Oliwa z oliwek
Oliwy z południowej Istrii są często intensywne i pikantne, szczególnie te z rodzimych odmian, takich jak karbonaca i rošinjola.
Malvazija istarska
Świeża, pachnąca i wyjątkowo pijalna, naturalnie pasuje do ryb, owoców morza i długich obiadów nad morzem.
Twoje idealne wakacje zaczynają się właśnie tutaj