Gastronomie
De smaken van het Istrische zuiden
In Medulin koken ze eenvoudig met de ingrediënten direct uit de zee en van het Istrische land. Op de tafels zie je meestal gegrilde sardines, zwarte risotto, brodetto, spinkrab en handgemaakte pasta met heerlijke olijfolie en lokale wijnen.
Deze culinaire ervaring is niet zozeer aantrekkelijk door de complexiteit, maar door de eenvoudige versheid en volheid van de smaken. En het past het best in de traditionele konoba's, terrassen aan zee en bij een levensfilosofie waar haast niet bestaat.
Voor de echte smaken van Medulin moet je zeker deze enkele gerechten proeven.
TOP 5 SMAKEN VAN MEDULIN
Gegrilde sardientjes
Het beste bewijs dat de smakelijkste vis niet meer vraagt dan: verse vangst, een goed vuurtje en enkele druppeltjes olijfolie.
Handgemaakte pasta met zeesaus
Lokale fuži, tagliatelle en andere verse pasta is de favoriete begeleider bij de dagelijkse vangst.
Spinkrabsalade
Het milde, zoetachtige vlees van de spinkrab uit Medulin smaakt het best als je er niet teveel aan toevoegt.
Olijfolie
De olijfoliën van zuidelijk Istrië zijn vaak intensief en pikant van smaak, vooral de autochtone soorten karbonaca en rošinjola.
Istrische Malvazija wijn
Fris, geurig en makkelijk drinkbaar, past het best bij vis, schelpdieren en uitgebreide lunches aan zee.
Jouw perfecte vakantie begint hier