Plavac, Austern und Tage, die nach dem Süden duften: Eine Genussroute durch Pelješac

Das Reich der Austern und maritimen Tradition

Ihre kulinarische Reise beginnt am Eingang der Halbinsel. Die Bucht von Mali Ston bietet einzigartige natürliche Bedingungen, in denen das Süßwasser der Neretva auf das kristallklare Adriatische Meer trifft. Genau hier entsteht die berühmteste Delikatesse der Region – die Auster aus Mali Ston.

Einheimische genießen Austern am liebsten ganz pur: frisch aus dem Meer, verfeinert mit nur wenigen Tropfen heimischer Zitrone. Probieren Sie außerdem unbedingt Miesmuscheln na buzaru (in Weißwein, Knoblauch und Petersilie) oder ein aromatisches schwarzes Risotto.

Wo kann man in Ston und Mali Ston essen?

Bota Šare (Mali Ston)
Diese traditionsreiche Konoba befindet sich in einem ehemaligen Salzlager aus dem 15. Jahrhundert und verbindet jahrhundertealte Fischereitradition mit moderner Kulinarik. Die Austern und das ausgezeichnete schwarze Risotto gehören zu den absoluten Highlights.

Kapetanova kuća (Mali Ston)
Ein Kultrestaurant direkt am Wasser, in dem Küchenchefin Lidija Kralj seit Jahren aus regionalen Zutaten außergewöhnliche Gerichte kreiert. Neben exzellenten Fischspezialitäten sollten Sie unbedingt Platz für die Stoner Torte lassen – eine traditionelle Spezialität aus hausgemachter Pasta, Mandeln und Schokolade.

Entschleunigung und familiäre Landgasthöfe

Hinter Ston führt die Straße weiter zu versteckten Buchten und in das ruhige Hinterland der Halbinsel. Wer Drače und Janjina besucht, verlässt die klassischen Touristenpfade und taucht in das authentische Leben auf Pelješac ein.

Hier prägen familiengeführte Landbetriebe und traditionelle Konobas das Bild. Gekocht wird wie früher – nach den Rezepten der Großmütter von Pelješac: einfach, frisch und mit viel Liebe.

Was sollten Sie hier besuchen?

Landgasthof Ficović (Hodilje)
Direkt am Meer gelegen, bietet dieser Familienbetrieb echte dalmatinische Gastfreundschaft. Der Oktopus unter der Peka wird langsam gegart, während der frische Fang des Tages über offenem Feuer gegrillt und mit regionalem Olivenöl serviert wird.

Traditionelle Konobas und Familienbetriebe
In der Umgebung von Janjina lohnt sich ein Besuch der örtlichen Familienbetriebe. Hier genießen Sie hausgemachten Pršut, in Olivenöl gereiften Käse sowie ausgezeichnete regionale Weine – alles inmitten jahrhundertealter Steinhäuser.

Die Heimat des Plavac Mali

Über Pelješac zu sprechen, ohne den Wein zu erwähnen, ist schlicht unmöglich. Ihre Route führt weiter durch den berühmten Dingač-Tunnel nach Potomje – das Herz des Weinbaus auf Pelješac.

Der Ausblick auf der anderen Seite des Tunnels ist atemberaubend: Steile, sonnenverwöhnte Weinberge fallen in einem Winkel von bis zu 45 Grad direkt zum Meer hinab. Auf diesem kargen Karstboden gedeiht der Plavac Mali, Kroatiens bekannteste Rotweinsorte, aus der die berühmten Weine Dingač und Postup entstehen.

Der Besuch lokaler Weingüter mit einer Verkostung, begleitet von hausgemachtem Pršut und gereiftem Käse in Olivenöl, gehört zu den Höhepunkten dieser Genussroute.

Maritime Eleganz und ausgezeichnete Restaurants

Am Ende Ihrer Genussroute erwartet Sie Orebić – die historische Stadt der Seefahrer und Kapitäne. Am Fuße des Sveti Ilija gelegen, vereint Orebić frische Berg- und Meeresluft mit einer hervorragenden Auswahl an Restaurants – perfekt für ein Abendessen bei Sonnenuntergang.

Die besten Restaurants und Konobas in Orebić

Restaurant Stari Kapetan
Direkt an der Uferpromenade gelegen, verbindet dieses Restaurant traditionelle Rezepte mit moderner Gastronomie. Fangfrischer Fisch und authentische regionale Spezialitäten, serviert in einem stilvollen Ambiente mit maritimem Flair, bilden den perfekten Abschluss Ihrer kulinarischen Reise durch Pelješac.

Konoba Andiamo
Eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine entspannte Atmosphäre und authentische Küche suchen. Bekannt ist die Konoba für ihre hervorragenden Meeresfrüchte, hausgemachte Pasta und köstliche Fleischspezialitäten.

Um die Aromen und Düfte der Halbinsel in vollen Zügen zu genießen, ist die Wahl der richtigen Unterkunft entscheidend. Orebić bietet den idealen Ausgangspunkt: Tagsüber erkunden Sie die Weingüter und Konobas von Pelješac, abends entspannen Sie direkt an der Adriaküste.

Für Familien und aktive Entdecker

Wenn Sie eine entspannte Atmosphäre und den perfekten Ausgangspunkt für Ausflüge auf der Halbinsel suchen, ist das Aminess Vival Grand Azur Hotel die ideale Wahl. Freuen Sie sich auf großzügige Zimmer, Swimmingpools und einen herrlichen Blick auf den Kanal von Korčula. Nach einem Tag voller Weinverkostungen und Entdeckungen genießen Sie hier traumhafte Sonnenuntergänge.

Für Liebhaber von Eleganz und gehobenem Komfort

Wer seine kulinarische Reise mit einem stilvollen Aufenthalt direkt am Meer abrunden möchte, findet im Aminess Younique Bellevue Hotel ein elegantes Ambiente und erstklassigen Service. Umgeben von jahrhundertealten Pinien und historischen Kapitänsvillen ist es die perfekte Wahl für Genießer, die Geschichte, Ruhe und exzellente Kulinarik schätzen.

Für ein verlängertes Wochenende und Ausflüge nach Korčula

Falls Sie Ihren Aufenthalt verlängern möchten – was wir Ihnen wärmstens empfehlen – bietet das Orsan Maradiso Hotel by Aminess einen ruhigen Rückzugsort direkt am Strand. Von hier aus erreichen Sie die Insel Korčula bequem mit einer kurzen Fährüberfahrt und können auch deren kulinarische Vielfalt entdecken.

• Reservieren Sie im Voraus: Die bekanntesten Restaurants und Konobas auf Pelješac sind während der Hauptsaison oft schon Tage im Voraus ausgebucht.
• Weinverkostungen und Autofahren: Wenn Sie die Weingüter in Potomje besuchen und die charaktervollen Dingač-Weine probieren möchten, sollte eine Person in Ihrer Gruppe auf Alkohol verzichten oder Sie buchen eine geführte Weintour.
• Die beste Reisezeit: Frühling (Mai und Juni) sowie der Frühherbst (September und Oktober) sind ideal für diese Route. Die Temperaturen sind angenehm, die Besucherzahlen geringer und im September erleben Sie außerdem die stimmungsvolle Weinlese.

Ihre Genussreise durch Pelješac wartet auf Sie. Sind Sie bereit für den ersten Gang?