Beroemde Traditionele Kroatische Gerechten die je Moet Proeven tijdens je Bezoek aan deze Bestemming!

De Istrische keuken biedt indrukwekkende mediterrane smaken, vaak vergezeld door uitstekende wijnen. Novigrad, een vissersstadje aan de kristalheldere kust, staat bekend om zijn dagelijkse verse visaanvoer. Probeer hier zeker brudet, een visschotel met aardappelen en een heerlijke saus. Voor een authentieke ervaring raden we restaurant Half 8 aan.

In het binnenland van Istrië, zoals in het stadje Motovun, moet je een gerecht met truffels proeven. De omliggende bossen zitten vol met deze culinaire schatten, die rechtstreeks naar de restaurants en winkels worden gebracht.

Ook in Makarska is verse vis een must! Bestel riba na gradele – gegrilde vis die sappig en mals blijft, meestal geserveerd met gekookte aardappelen, snijbiet en een glas wijn. Een ander geliefd gerecht is pašticada, gestoofd rundvlees gemarineerd met vijgen, pruimen, kruiden en wijn – een proces dat meerdere uren duurt.

Voor een verfijnde eetervaring reserveer je een tafel in het 7 Seas Rooftop Restaurant van het Aminess Khalani Beach Hotel, waar lokale gerechten tot ware kunst worden verheven.

Op sommige Kroatische eilanden moet je absoluut lamsvlees proeven, en Krk is er één van. Žgvacet van lam is een stoofgerecht met knoflook, tomaat, peterselie, kruiden en een scheutje wijn. Vaak geserveerd met šurlice (traditionele pasta) of polenta.

Als dessert kies je voor presnac, een typische taart van Krk met een vulling van jonge schapenkaas, suiker, eidooiers en kruiden. De taart wordt goudbruin gebakken en geserveerd met poedersuiker. Wil je dit thuis proberen? Zoek dan zeker de recepten op via onze blog over eten op Krk!

Het belangrijkste om te proeven op Korčula? Gedroogde vijgen! Dankzij het mediterrane klimaat zijn ze zoet en sappig. Gedroogd met kruiden vormen ze het perfecte natuurlijke snoepgoed. In restaurants moet je zeker vragen naar visbrodet, vergelijkbaar met de Istrische versie maar telkens uniek per regio – met lokale aardappelen, wijn en uitzicht op zee.

Orebić, op het schiereiland Pelješac, is een paradijs voor dessert- en wijnliefhebbers. Bezoek de uitgestrekte wijngaarden bij zonsondergang en proef wijnen zoals Dingač, Plavac en Pošip. Volg een wijntour en laat je volledig onderdompelen in de smaken van de regio.

Vergeet ook niet de huisgemaakte zoetigheden: arancini (gekonfijte sinaasappelschil), gekarameliseerde amandelen, klašuni, macaronitaart, rozata (flan), fritule (beignets) en kroštule (gefrituurde deegstrikjes). Moeilijk in woorden te vatten – je moet ze gewoon proeven!