Tradycyjne chorwackie dania, których musicie spróbować!

Kuchnię istryjską wyróżnia imponująca paleta śródziemnomorskich smaków, którym towarzyszą doskonałe wina. Novigrad leży bezpośrednio na wybrzeżu, a ponieważ jest to miasteczko rybackie, świeżo złowiona ryba czeka na Was każdego ranka prosto z morza. Oznacza to, że w Novigradzie nie możecie ominąć rybnych specjałów, takich jak brudet, danie rybne na łyżkę z ziemniakami. Dla najlepszego lokalnego doświadczenia gorąco polecamy restaurację Half 8. Jeśli znajdziecie się w głębi Istrii, spróbujcie dowolnego dania z truflami. Motovun słynie z Lasu Motovuńskiego, bogatego złoża trufli, które stamtąd trafiają prosto do restauracji i sklepów.

Skoro już mowa o daniach rybnych, w Makarskiej świeża ryba to priorytet! Zamówcie ją „na gradele” (z grilla), a poda się Wam ją delikatną i soczystą. Z gotowanymi ziemniakami, boćwiną i kieliszkiem wina, to jedno z najpopularniejszych dalmatyńskich dań. Kolejna w kolejce jest pašticada. Przygotowuje się ją na różne sposoby, ale wszyscy zgadzają się, że wołowinę trzeba marynować kilka godzin, a potem gotować jeszcze kilka z suszonymi figami i śliwkami, przyprawami i winem. Jeśli lubicie wykwintną kuchnię, zarezerwujcie stolik w 7 Seas Rooftop Restaurant na dachu Aminess Khalani Beach Hotel i patrzcie, jak lokalne dania zamieniają się w sztukę.

Jest kilka wysp, na których warto spróbować jagnięciny, a jedną z nich jest Krk. Jagnięcy žgvacet to danie z jagnięciny gotowanej z czosnkiem, pomidorami, pietruszką, przyprawami i odrobiną wina dodawanego na końcu, by danie było delikatne i soczyste. Žgvacet najczęściej podaje się z makaronem šurlice lub z polentą. Jeśli po głównym daniu macie ochotę na deser, niech na Krku będzie to typowe ciasto presnac. Presnac to okrągłe, złociste ciasto z domowego ciasta, nadziewane młodym serem owczym, cukrem, żółtkami i przyprawami. Piecze się je w piekarniku w średniej temperaturze, aż nabierze złotobrązowego koloru. Następnie posypuje się je cukrem i podaje na zimno. Jeśli chcielibyście sami spróbować przygotować to danie, tutaj znajdziecie przepisy. Jeśli zdecydujecie się odwiedzić Krk, poszerzcie swoje gastronomiczne horyzonty dzięki blogowi poświęconemu daniom z Krku.

Na Korčuli głównym i nieodzownym specjałem są suszone figi! Figi są tu słodkie i soczyste dzięki idealnemu śródziemnomorskiemu klimatowi, mnóstwu słonecznych godzin i morskiej bryzie. Gdy się je wysuszy z dodatkiem aromatów i przypraw, zamieniają się w najlepszy deser, który można zabrać ze sobą wszędzie i zaspokoić ochotę na słodycze w każdej chwili. Jeśli wybieracie się do restauracji, spróbujcie poszukać domowych dań i poprosić o przygotowanie rybnego brodetu. Jest podobny do istryjskiego, ale każda część wybrzeża ma swój własny przepis! Delektujcie się soczystą rybą z domowymi ziemniakami, winem i najpiękniejszym widokiem na morze.

Orebić to miejsce na desery i wina! Półwysep Pelješac to piękny, naturalny region pełen winnic, po których można spacerować o zmierzchu, a potem nagrodzić się kieliszkiem wina. Wina, których musicie tu spróbować, to Dingač, Plavac i Postup! Zafundujcie sobie winną trasę na Pelješacu i delektujcie się lokalnymi odmianami. Po więcej informacji zwróćcie się do personelu recepcji Waszego hotelu Aminess! Oprócz wina, nie możecie wrócić do domu, nie spróbowawszy boskich domowych słodyczy: arancini, prażonych migdałów, klašuny, tortu makaronowego, rożaty, fritul czy krostuli. Oczywiście nie ma sensu ich opisywać, po prostu trzeba je spróbować. Podziękujecie nam później!