De Lokale Keuken van Krk: Ontdek Gerechten die je Moet Proeven

Een van de eerste gerechten die je moet proeven op Krk is šurlice, een traditionele, vers handgemaakte pasta. De naam šurlice komt van het Kroatische woord voor de slurf van een olifant, waar de pasta qua vorm op lijkt. Vroeger werd šurlice alleen bereid en geserveerd bij speciale gelegenheden zoals bruiloften en feestdagen.

De pasta wordt gemaakt van deeg dat om een lange naald of houten stok wordt gewikkeld, waardoor het de herkenbare slurfvorm krijgt. Oorspronkelijk werd šurlice geserveerd met een stoofpot van vlees, maar tegenwoordig vind je het ook met zeevruchten en verschillende sauzen. Je kunt het gerecht proeven in vrijwel elk restaurant op het eiland Krk.

Op Krk wordt wijn en kaas naar een hoger niveau getild, vooral in combinatie met lokale pršut (gedroogde ham). Žlahtina is een Kroatische witte druivensoort, afkomstig van het eiland Krk, vooral rondom Vrbnik. De verfijnde Žlahtina-wijn is droog, helder en fris van aroma, met een uitgebalanceerde zuurgraad – perfect bij vele gerechten, vooral lokale specialiteiten.

De Krk-pršut is uniek: in tegenstelling tot de gerookte versie uit Dalmatië en de ontvelde, gedroogde versie uit Istrië, wordt Krk-pršut met huid, zonder rook, langzaam en natuurlijk gedroogd in de koude winterwind. Het resultaat is een zachte, smaakvolle ham die je minstens één keer moet proeven!

Krk’s ongerepte natuur is ideaal voor het houden van schapen, koeien en geiten. Dit proef je terug in de kazen van het eiland, die vaak door lokale boeren op traditionele wijze worden bereid. Hoewel schapenkaas het meest voorkomt, zullen ook koeien- en geitenkazen je aangenaam verrassen. Geraspt of in plakken, geserveerd met pršut en wijn – je zult genieten van de volle smaken.

Niet alleen in de kaas proef je de kwaliteit van de natuurlijke veeteelt, maar ook in het vlees – vooral in het befaamde Krk-lamsvlees. Je kunt het proeven in stoofgerechten met šurlice, of op de traditionele wijze, bereid onder een gietijzeren deksel (peka).

Zeevruchten zijn een ander hoogtepunt van de keuken van Krk. Denk aan vissoepen, risotto's, salades en stoofpotten met octopus, inktvis of zeekat. Kvarner-garnalen zijn absoluut een must – ze worden beschouwd als de grootste en lekkerste van de hele Adriatische Zee!

Ook de traditionele desserts van Krk worden bereid met verse lokale ingrediënten. Denk aan zoetigheden met gedroogde vijgen of Krk-kaas. Een van de populairste recepten is presnac, een traditionele taart met verse kaas. Daarnaast zijn er de gefrituurde lekkernijen fritule en kroštule, vaak bereid tijdens de winterse feestdagen.

Het hele eiland Krk zit vol met verse, lokale delicatessen en uitstekende restaurants. Begin daarom met het kiezen van een goede verblijfplaats.

Een geweldige optie is het Aminess Atea Camping Resort in Njivice. Hier geniet je van de natuur, sport en entertainment, en ben je toch dicht bij leuke bars en restaurants. Probeer zeker trattoria il Cantuccio, met heerlijke pizza’s uit de steenoven en gastronomische gerechten met vis en vlees, geserveerd op het terras aan zee of geleverd aan je kampeerplek.

Voor een luxueuzere ervaring kies je Aminess Gaia Green Villas – moderne en stijlvolle villa’s midden in het rustige eikenbos. In de buurt vind je La gradela, waar je kunt genieten van smakelijke barbecues, premium burgers, visgerechten, koude voorgerechten en desserts.

Twijfel je nog tussen hotelcomfort of een zelfstandige accommodatie? Verken hier je mogelijkheden en beleef een heerlijke culinaire vakantie op het eiland Krk!