Tradycyjne dania z wyspy Krk, których musicie spróbować

Nieodzownym specjałem Krku są šurlice, tradycyjny ręcznie robiony makaron, nazwany od trąb słoni, do których kształtem przypomina. Niegdyś dania z šurlicami przygotowywano tylko na wyjątkowe okazje, takie jak wesela i święta.

Wyrabia się je, nawijając ciasto na długą igłę lub drewniany patyczek i formując je z pustym środkiem, dokładnie jak trąba. Šurlice tradycyjnie podawano z gulaszem, ale dziś można je znaleźć również w połączeniu z owocami morza oraz różnymi innymi sosami, i to niemal w każdej restauracji na wyspie.

Oferta win i serów na wyspie Krk osiągnęła imponujący poziom, zwłaszcza w połączeniu z pršutem z Krku. Žlahtina to autochtoniczna odmiana białych winogron, z której produkuje się wino o tej samej nazwie. Ta odmiana jest najbardziej rozpowszechniona właśnie na wyspie Krk, zwłaszcza w okolicach Vrbnika. Žlahtina to wysokiej jakości wytrawne białe wino o świeżym aromacie i zrównoważonej kwasowości, dzięki czemu doskonale komponuje się z wieloma domowymi daniami.

Pršut można spróbować niemal wszędzie, ale ten domowy z Krku jest jednak nieco inny. W Dalmacji pršut wędzi się i suszy ze skórą, w Istrii suszy się bez skóry i wędzenia, a ten z Krku to swego rodzaju połączenie tych dwóch wariantów. Tutaj pršutu się nie wędzi, dojrzewa on w skórze i suszy powoli na zimnej zimowej burze. Tak powstaje delikatny i suchy pršut o bogatym smaku, którego każdy powinien spróbować. Choć raz!

Nieskażona przyroda wyspy Krk jest idealna do hodowli i wypasu owiec, krów i kóz. Dobrodziejstwa naturalnej hodowli można poczuć w wybornych serach, które w większości wytwarzają lokalni producenci według tradycyjnej receptury. Ser owczy jest najbardziej rozpowszechniony, ale równie zachwycają sery krowie i kozie. Czy spróbujecie ich starte czy pokrojone, z pršutem lub winem, Wasze podniebienie zostanie hojnie nagrodzone!

Oprócz w serach, smaki natury poczujecie także w mięsie, a zwłaszcza w słynnej jagnięcinie z Krku. Smaczne dania mięsne przygotowuje się na różne sposoby, od gulaszu jagnięcego, który często podaje się z šurlicami, po tradycyjne pieczenie pod peką.

Ważną częścią kuchni Krku są również świeże owoce morza, gwiazdy wielu domowych dań. Zupy rybne, risotta, sałatki i sosy z ośmiornicą, kalmarami i mątwą, by wymienić tylko kilka. Na krewetki kvarnerskie po prostu trzeba zostawić miejsce na talerzu, bo słyną jako największe i najsmaczniejsze na całym Adriatyku!

Nawet do tradycyjnych słodyczy używa się świeżych, domowych składników. Zachwycicie się ofertą ciast z suszonych fig i sera z Krku. Jednym z najpopularniejszych jest presnac, tradycyjne ciasto ze świeżym serem, podczas gdy pyszne fritule i krostule najczęściej przygotowuje się na zimowe święta.

Wyspa obfituje w świeże domowe przysmaki i doskonałe restauracje, dlatego najpierw warto pomyśleć o noclegu na Krku.

Jedną z najlepszych opcji jest Aminess Atea Camping Resort w Njivicach, gdzie możecie cieszyć się piękną przyrodą oraz aktywnościami sportowymi i rozrywkowymi. W pobliżu znajdują się doskonałe bary i restauracje, takie jak trattoria Il Cantuccio, oferująca pyszne pizze z pieca opalanego drewnem, wykwintne dania z owoców morza i mięsne przysmaki, którymi możecie się delektować na pięknym tarasie nad morzem, lub zamówić dostawę bezpośrednio na działkę.

Dla luksusowego wypoczynku polecamy Aminess Gaia Green Villas. Te nowoczesne i wyrafinowane wille zapewnią Wam nocleg w ciszy dębowego lasu. W zasięgu ręki macie La Gradela z pysznymi daniami z grilla i wyśmienitymi hamburgerami, a także owocami morza, zimnymi przystawkami i słodyczami.

A może jednak kusi Was komfort hotelu ze wszystkimi usługami i udogodnieniami, jakich zapragniecie? Tutaj znajdziecie więcej opcji noclegowych i będziecie mogli cieszyć się gastronomicznym wypoczynkiem na wyspie Krk!