Se non sapete dove andare in vacanza, lasciate che il palato sia la vostra bussola. Per conoscere davvero un luogo bisogna scoprire anche i suoi sapori, e non c’è niente di più vero soprattutto quando si parla della costa croata – talmente ricca di ingredienti freschi locali che consente la preparazione delle più svariate specialità. Se non le assaggiate tutte – godrete solo a metà! Vi diamo quindi qualche consiglio su cosa provare quando visitate le destinazioni di Aminess Hotels & Campsites.
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La gastronomia dell’Istria racchiude in sé sapori mediterranei straordinari che si accompagnano agli eccellenti vini locali. La località di Cittanova (Novigrad), che si erge proprio sulla costa, vive di pesca per cui ogni mattina si può acquistare pesce freschissimo appena uscito dal mare. Qui, è infatti d’obbligo provare alcune delle squisite specialità di mare, come il brodetto di pesce con patate. Se volete gustarvi il meglio dell’offerta locale, vi consigliamo il ristorante Half 8. Un’altra prelibatezza che dovete assaggiare se vi trovate nell’entroterra istriano sono i piatti a base di tartufo. La località di Montona (Motovun) è nota per la sua vasta area forestale da cui provengono molti tartufi che poi vengono distribuiti direttamente nei ristoranti e nei negozi.
A proposito di piatti di mare, a Makarska il pesce fresco è un must! Ordinate quindi della riba na gradele e riceverete del pesce alla griglia morbido e succoso. Con contorno di patate lesse, bietole e un calice di vino, si tratta di uno dei piatti più popolari in Dalmazia. Un’altra prelibatezza molto amata è la pašticada. Ognuno la prepara a modo suo, ma tutti concordano sul fatto che ci vogliano un paio d’ore per marinare la carne di manzo e poi altrettante per cuocerla insieme a prugne e fichi secchi, spezie e vino. Se siete amanti della buona cucina, prenotate un tavolo al 7 Seas Rooftop Restaurant dell’ Aminess Khalani Beach Hotel e lasciatevi stupire dalle rivisitazioni dei piatti tipici dalmati.
Ci sono alcune isole croate in cui è obbligatorio provare le specialità a base di agnello – una di queste è l’isola di Krk. Lo žgvacet di agnello è un piatto a base di carne stufata con aglio, pomodoro, prezzemolo e spezie, a cui viene aggiunto del vino verso fine cottura per renderla morbida e succosa. Viene spesso servito con la pasta šurlice o con la polenta. Se a fine pasto vi viene voglia di dolce, ce n’è uno tipico dell’isola di Krk – il presnac. Si presenta come una crostata rotonda e dorata, con una pasta fatta in casa che avvolge il ripieno a base di pecorino giovane, misto a zucchero, tuorli e spezie. Viene cotto in forno a temperatura media finché non diventa dorato, poi si cosparge di zucchero e si serve una volta raffreddato. Se desiderate realizzare i piatti tradizionali di Krk a casa vostra, qui troverete le ricette. Qualora decidiate di visitare Krk, potete approfondire le vostre conoscenze sulla gastronomia locale consultando il nostro blog dedicato.
La prima cosa da assaggiare quando si visita Korčula sono i fichi secchi! Sono così dolci e succosi proprio grazie al clima mediterraneo ottimale, alle numerose giornate di sole e alla brezza marina. Se essiccati con spezie e aromi, diventano il miglior dessert da portare con sé ovunque, ideale per addolcire ogni momento della giornata. Al ristorante, assaggiate il brodetto di pesce preparato in modo tradizionale. È simile a quello che si mangia in Istria, tuttavia ogni angolo della costa ha la propria ricetta! Pesce saporito con patate e vino locali e una splendida vista sul mare – cos’altro si può desiderare?
La località di Orebić è ben nota per i suoi dessert e i suoi vini! La penisola di Pelješac è una splendida oasi naturale costellata da vigneti dove è possibile recarsi per fare una passeggiata al tramonto e gustare un bicchiere di vino a fine giornata. I vini consigliati sono il dingač, il plavac e il postup! Partecipate a un wine tour di Pelješac e calatevi per un giorno nella parte di esperti sommelier! Per maggiori dettagli rivolgetevi alla reception del vostro hotel Aminess. Ma oltre ai vini, non potete rientrare a casa senza aver prima provato i deliziosi pasticcini fatti in casa: arancini, mandorle candite, klašuni (biscotti), torta ai maccheroni, rozata (un tipo di crème caramel), frittole e crostoli. Non ha senso descriverli a parole, dovrete provarli da soli. Ci ringrazierete di averveli suggeriti!
È risaputo che la cucina mediterranea sia la più salutare al mondo. L’UNESCO lo ha confermato nel 2013 inserendola nella lista del patrimonio culturale immateriale. Per questo facciamo di tutto per preservarla e mantenere la massima qualità del cibo. Sapete qual è il segreto? Prodotti alimentari locali, vini eccellenti e un tocco di moderazione nella consumazione di entrambi! Scegliere la prossima vacanza in base al cibo che avete voglia di mangiare...
Non è una cattiva idea, vero?
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